レクを盛り上げる
豆知識あれこれ
- 関東と関西の桜餅
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春の季語としても使われている桜餅。立春にあたる2月ごろから和菓子屋さんに並び始め、店頭を彩ります。さて、桜餅には2種類あり、関東と関西で違いがあることをご存じでしたでしょうか？関東風は、クレープのように薄く焼いた生地で小豆餡を包んだもの。一方で関西風は、もち米を蒸してから乾燥させて粗挽きした「道明寺粉」の皮で餡をくるんだものとなります。
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