鳥の鵜を使って川魚を採る鵜飼。その起源は定かになっていませんが、各地の古墳から鵜飼を表現しているとみられる埴輪が出土しており、少なくとも古墳時代には鵜飼があったのではないか、と考えられています。また、『古事記』や『日本書紀』などにも鵜飼に関する記述が見られるそうです。今では「日本三大鵜飼」といわれる岐阜県長良川、大分県三隅川、愛媛県肱川が有名どころとなっています。
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