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豆知識あれこれ
- おせちの歴史
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おせち料理の始まりは、なんと弥生時代にまで遡ります。中国より「暦」が伝来すると、季節の変わり目となる「節」ごとに神様に感謝して「節供(せちく)」というお供え物をする風習が生まれたそうです。このお供えは「御節料理」と呼ばれ、おせち料理のもとになったと考えられています。重箱に料理を詰めて新年を祝うために食べられるようになったのは、江戸時代末期から明治時代にかけて。江戸時代の武家作法が由来とされています。
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