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豆知識あれこれ
- 梅干しの歴史
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梅干しの原型とも言える梅の塩漬けが「梅干し」として、初めて書物に書かれたのは平安時代のことだそうです。縁起物、特別な物とされていた梅干しでしたが、戦国時代に入ると「栄養を補給でき、軽くてかさばらない」という理想的な兵糧食として普及しました。庶民の間にも広がったのは江戸時代のこと。梅干し売りが声を上げながら売り歩いたそうで、冬の始まりを告げる風物詩ともなっていたようです。
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