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干し柿作り-4レクNo.0001773

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ジャンル： 定番塗り絵　 秋 　 10月 　

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豆知識あれこれ

干し柿の白い粉

干し柿の表面を覆う白い粉。これは、柿を乾燥させたことによって糖分が浮き出たものです。つまり、 粉が多いほど糖度が高いということになります。干すことで糖分濃度が増すので、古くから甘味食品として重宝されたそうですよ。

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